“湘菜小炒，从衡东出发”——2024衡东土味嘉年华活动暨首届“茶担子”邀请赛火辣举行

中经总网·中经在线湖南衡东讯（张星兴 通讯员：李永民 颜伶俐 王峥）“衡东土菜不仅好吃，还底蕴深厚。今天观看了衡东的“茶担子”比赛，感受了一场视觉与味觉的盛宴。”趁着国庆长假，特地从长沙赶过来的张先生对衡东茶担子竖起大拇指，对衡东土菜赞不绝口。

图：衡东县“茶担子”邀请赛现场

“湘菜小炒，从衡东出发”。10月5日上午，2024衡东土味嘉年华活动暨首届“茶担子”邀请赛在美丽的罗帅故里、洣水河畔火辣举行。衡东县委书记谭建华宣布，衡东县第七届土菜文化旅游节2024土味嘉年华活动启动，茶担子集中发车。

图：衡东县委书记谭建华宣布“茶担子”邀请赛启动

土味“食”尚，“炒”级好吃。活动现场，来自衡东县各乡镇乡村的20支“茶担子”参赛队伍自带锅碗瓢盆、炉灶笼屉，蒸、煮、煸、炒，火热上阵，现场制作衡东宴席菜品 10 道，其中四道传统宴席必备菜，四道宴席常规菜和两道创新菜。由专业评审和大众评审进行现场打分。

图：衡东县“茶担子”各队伍比赛现场

图：厨师向参会嘉宾游客介绍“衡东土菜”食材

比赛结果在当晚的手足情深主题宴上颁发，并授予前10支队伍为“衡东县十强茶担子”荣誉称号，其中前三名分别颁发金、银、铜牌，对11-20名的队伍授予“衡东县优秀茶担子”荣誉称号。

图：衡东“茶担子”厨师烹饪现场

“风华二十载，土菜再出发。”衡东县委副书记、县长蒋崇华表示，衡东自举办土菜文化旅游节以来，衡东土菜发展迅速，声名鹊起。衡东成为全国唯一的“土菜名县”、全国第九个“厨师之乡”，全省首批十大湘菜名县。今年衡东举办“湘菜小炒，从衡东出发”为主题的首届“茶担子”邀请赛是土菜名县与名厨的再出发，是文化品味与品牌的再出发，是产业融合与融创的再出发。希望通过本次节会，进一步擦亮“中国土菜名县”“中国厨师之乡”品牌，把土菜的厨艺技艺展示出来，把“茶担子”文化品牌打造起来，把土菜的味道记忆传承下来，让更多食客拥有一颗“衡东胃”，让世界爱上“衡东味”。用衡东土菜“烟火味”做旺消费“烟火气”，为县域经济高质量发展注入澎湃动力。

图：衡东县委副书记、县长蒋崇华介绍衡东土菜“茶担子”文化

“衡东土菜以最朴素的食材，最传统的烹饪技艺，最简单的调料，为八方来客献上了最地道的美食”，湖南省餐饮行业协会副会长、衡阳市餐饮行业协会会长王涛表示，“衡东土菜以其独特的魅力，成为了湖湘美食文化中的一颗耀眼的明珠，引领着中国乡土菜的新风尚。”

图：“茶担子”参赛队伍制作出的“衡东土菜”

近年来，衡东始终坚持把土菜作为新兴支柱产业来培育，加快推动土菜与文化、旅游等多领域更高水平融合创新，赋能土菜产业提质升级。2023年，衡东土菜产业链产值突破50亿元。力争5年内打造百亿级衡东土菜产业链，在“稳稳端牢中国粮，做优做香湖南饭”中争“头碗”。2024年上半年，衡东县旅游综合收入26.11亿元，同比增长11.8%。

据悉，2024衡东土味嘉年华为期3天，包括衡东县首届茶担子邀请赛、衡东土菜集中品鉴宴、衡东名优特农产品展示展销、衡东民俗文化展示和景点景区推介、衡东土菜文化旅游节二十年回眸获奖文艺作品展览等5个系列活动，充分展示衡东茶担子队伍的精湛技艺和浑厚的衡东土菜文化底蕴。结合3个主题文化宴，探寻和宣传衡东土菜文化，同时举行相关展示展销展览和推介，彰显衡东特色文化。