• 加入收藏| 设为首页| 分享| 网站地图


  • 1

    【品牌展播】福州茉莉花茶:“双世遗”福州茉莉花茶

    中经总网  2024-04-08 16:34     浏览量:238386

    中经 头部图片 报道中国影响时间 融合发展共创未来副本.jpg

    来源:中国农业品牌

    福州是世界茉莉花茶发源地,是中国茉莉花茶的发源地和主产区。千年茉莉“莫离”福州,茉莉花与福州的缘分可以追溯到西汉时期,当时茉莉从遥远的古罗马,经海上丝绸之路,作为香料来到福州并在此扎根。福州茉莉花茶被国际茶叶委员会授予“世界名茶”称号。2014年4月29日,福州茉莉花与茶文化系统被联合国粮农组织列入“全球重要农业文化遗产”保护项目名录。2022年11月29日,包含“福州茉莉花茶窨制工艺”在内的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”,被联合国教科文组织列入人类非物质文化遗产代表作名录,使得福州茉莉花茶荣膺“农遗”“非遗”双世遗。

    1_副本.jpg

    茉莉西来

    由于福州市独特的地理和良好的气候,茉莉花在福州被广泛种植。北宋年间福州已经是茉莉花满城飘香。福州至今仍保留着北宋年间福州太守柯述的题刻“天香台”,这里的“天香”就是指茉莉花。蔡襄当政福州时,亲自负责贡茶监制,他嗜好饮茶,也十分喜爱茉莉花。他离开福州时专门写了《移居转运宇别小栏花木》一诗告别自己花园里种的茉莉花:“素馨出南海,万里来商舶。团团末利丛,繁香暑中拆。”

    2_副本.jpg

    茶自东生

    《茶经》云:“茶之为饮,发乎神农氏。”表明自有华夏,就有茶。茶本质上是树叶或树叶的嫩芽,最早是被人当作药物来认识的。后来人们很快就发现,茶叶的价值并不只是一种药物,饮茶本身就是一种物质享受乃至精神享受。

    福州在历史上就是有名的贡茶产地,自古就出产名茶,“方山露芽”“鼓山柏岩茶”“罗源七境绿茶”均是贡茶。福州属于典型的河口盆地,海洋性亚热带季风气候,盆地四周的山海拔多在600-1000米之间,日照短,多闪射,云雾缭绕,十分利于种植茶树。从汉朝到宋朝,大约千年的时间,茉莉花与茶在福州这方水土比肩生长,茶园在半山腰延伸,与山下溪流沙洲上的茉莉花园彼此对望,福州逐步形成“山丘栽茶树,沿河种茉莉”的合理利用自然资源的种植格局。

    3_副本.jpg

    花香入茶

    茉莉花在福州扎根并被精心种植的时期,也正是茶在中国迅速成为时尚的时期。花与茶在福州这座沿江向海的城市相遇,造就了“见茶不见花,却有茉莉香”的窨制工艺。福州茉莉花茶采用烘青绿茶窨制,即用一层花一层茶重重叠叠,充分拌匀、充分通氧,让花不失生机,茶吸收新鲜的花香达到饱和状态。其制作技艺的流程主要包括茶坯粗制、精制和伺花、窨花、静置通花、收堆复窨、起花、提花、匀堆装箱。其中窨花是制作福州茉莉花茶的重点工序,根据每年茉莉花的品质和茶坯质量。福州茉莉花茶要求窨花最少为四窨,六窨至八窨都比较常见,最高为九窨,因此福州茉莉花茶产品的价格相对较高。上等的福州茉莉花茶,必须选用福州本地种植,并在“伏天”采摘的茉莉花。

    4_副本.jpg

    中国经济报道 融媒体中心 品牌展播副本_副本.jpg

    发布:中经总网·中经在线

    编审:王海珠 熊辉 刘信春

    本网企业家推荐:傅天甫(福建春伦集团有限公司总裁、福建省非物质文化遗产项目代表性传承人、福州茉莉花茶传统窨制工艺传承大师)

    中经旗下网络传媒及联合媒体矩阵(重点合作支持发布):中经总网、中经在线、中云经视、中外新闻社-中外新闻网、《企业家》杂志、《祖国》杂志-祖国网、《中国化妆品》杂志、中国报道网、《灿烂中国》全媒体、中国民族品牌发展工程、中国品牌经济网、中国应急安全网、中法新闻法制网、华人头条、今日头条、顶端新闻、正观新闻、封面新闻、百度百家、凯迪财经、雪球财经、凤凰、腾讯、搜狐、网易、优酷、爱奇艺、知乎、东方财富网等数十家媒体平台。整合传统媒体、网络媒体、移动互联媒体资源,构建全媒体矩阵宣传平台,更好地服务于地方经济高质量发展,服务于中国企业品牌转型升级。

    中经总网 联合共建 三驾马车超级资源综合赋能平台.jpg

    财神到 3版 加红色背景 加二维码 加印章金色副本.jpg

    ■ 中经总网·中经在线各项业务及项目介绍

    ■ 中经总网专家智库“智囊团”及重点合作机构

    ■ 中经总网联合推介国内国际大型品牌峰会论坛活动

    ■ 合作推介| 联合国世界旅游组织专家团队-德安杰环球顾问集团简介

    ■ 合作推介| 香港国际经贸合作协会简介

    ■ 合作推介| ASTIC国际院士科技创新中心介绍

    ■ 合作推介| 世界物联网大会介绍

    ■ 合作推介| 中云工业园项目介绍

    ■ 合作推介| 寄云NeuSeer工业互联网平台

    ■ 合作推介| 赛柏蓝:医药行业领先的数字化服务公司

    ■ 合作推介| 亚洲数字经济科学院介绍

    ■ 合作推介| SPAC国际金融中心

    (网站声明:凡本网发布或转载作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责,信息版权属于原媒体及作者。我们力所能及地注明初始来源和原创作者,如果您觉得侵犯了您的权益,请提供相应证据联系我们,我们会立即删除改正。如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的,请在7日内进行。)

    【责任编辑:王海珠】
  • 手机扫码 继续阅读

    分享到…