三里坪街道食品小作坊培训：焕发传统手艺新生，激发创业激情,谱写新篇章

中经总网·中经在线四川达州讯 (刘伟  何勇) 为进一步规范食品生产小作坊的质量控制管理，提升小作坊整体形象，整体增强市场竞争力，5月23日，达州市达川区三里坪街道办事处举办了一场食品生产小作坊规范管理暨食品安全业务知识培训会。此次培训旨在提升三里坪辖区食品生产小作坊业主的业务素质和管理水平，为行业发展注入新的活力。65家食品生产小作坊业主参会。

培训会上，通报了达州市《阳光问廉》2024年第1期节目“聚焦食药监管，护航舌尖安全”中的相关短片内容。针对短片中暴露的小作坊生产环境恶劣、环境卫生脏乱差等突出问题，三里坪市场监管所进行了深入剖析和讲解。通过案例剖析，与会者深刻认识到当前存在的问题和不足，进一步增强了整改提升的紧迫感和责任感。

 随后，三里坪市场监管所负责人围绕食品小作坊的规范管理进行了专题培训。授课人员结合食品种类和小作坊现状，详细分析了三里坪辖区食品生产小作坊所面临的挑战和机遇。同时，授课人员还结合法律法规和监管要求，对小作坊的资质要求、生产加工场所、设备设施、原辅材料、生产加工过程控制、人员要求、产品标识、产品储运和销售等方面进行了系统讲解和现场指导。

通过培训，与会的小作坊生产单位不仅掌握了食品安全管理知识，还进一步明确了规范操作的重要性和必要性。大家纷纷表示，将严格按照培训要求，认真整改提升，确保生产经营规范、安全、卫生。同时，他们也将积极传承和发扬传统手艺，让食品安全理念深入人心，以食品安全促效益，以食品安全促发展。

下一步，三里坪街道将组织相关部门，加大监管力度，加强培训指导，确保小作坊生产经营活动规范有序、安全可靠。同时，街道办还将积极探索创新监管模式，推动小作坊行业健康发展，为人民群众提供更加安全,健康、营养的食品。