中经网·中经在线特别报道:酸奶是乳制品行业竞争最为激烈的赛道之一。近年来,有这样一家企业,通过草原酸奶的差异化定位和“草原鲜奶,草原发酵,草原急送”的产品卖点,赢得了越来越多经销商和消费者的青睐,在与全国性品牌和区域龙头的竞争中脱颖而出,市场版图迅速扩张。2018-2020年,企业连续三年业绩增长30%以上,疫情期间亦是保持了正增长。它就是来自“中国草原酸奶之都”的内蒙古兰格格乳业有限公司(下文简称“兰格格乳业”)。
近日,在FBIF2023食品饮料创新论坛及FBIF食品创新展期间的乳品创新论坛上,兰格格乳业总经理崔海平做了《草原上的酸奶故事》主题演讲,用三个故事讲述了兰格格乳业是如何从作坊走到工厂,从乌兰察布走向全国的过程。
图片来源:FBIF食品饮料创新论坛
故事一
3头牛、4兄弟、5百元
在美国亚特兰大有可口可乐,在中国乌兰察布有草原酸奶。
1886年,我们的太爷爷开始遵循蒙古族传统技艺制造酸奶并售卖,深受当地人民的喜爱。
1988年,国有经济体制改革,我们四兄弟抓住时代的机遇,筹集了5百元,靠3头奶牛起家,创立起了一个草原酸奶生产加工的小作坊,这就是兰格格乳业的前身。
2007年,兰格格乳业建设了新工厂,全自动生产线投产,产能进一步扩大,企业进入快速发展赛道。
2015年,兰格格乳业进入北京市场,凭借着独特的产品定位、优良的产品品质、特色的产品包装,兰格格草原酸奶一炮而红,逐渐形成了以北京为中心,辐射全国的产品销售网络。
2020年,兰格格乳业成为国家高新技术企业。
2022年,公司董事长崔继平获得全国五一劳动奖状。
故事二
内蒙第三,中国第一
从内蒙古自治区来看,伊利、蒙牛两大巨头已成为稳定发展的行业龙头,并分别构建了全球布局的乳业集团。兰格格乳业紧跟其后,争做内蒙古第三大乳制品企业。而在草原酸奶细分品类上,兰格格乳业开创并引领着品类发展,致力于成为“中国草原酸奶第一股”。这就是“内蒙第三,中国第一”的由来,也是我们未来的发展方向。
那么,兰格格乳业是如何持续专注于草原酸奶创新的?我从五个方面来介绍——
草原酸奶之路
在奶源上,兰格格乳业在北纬43°黄金奶源带,建设1332亩自有草原牧场,日产90吨荷斯坦鲜奶,日产35吨娟姗鲜奶,从源头确保原奶的品质。在生产研发上,兰格格乳业把工厂建在了牧场的旁边,随后又建设了内蒙古草原酸奶技术研发中心,把工厂、牧场和酸奶研发中心融为一体,保障草原酸奶后期的研发更深入。在物流上,兰格格乳业自建冷链物流系统,草原发货,辐射全国,最远T+3到岸,把用草原奶源生产的优质产品供应到全国市场。
草原酸奶之芯
兰格格乳业和中国农业大学教授、中国工程院院士任发政团队一起合作研究菌种。兰格格乳业的技术中心团队,每年都在内蒙古各个草原上采集菌种进行筛选,目前已经在国家保藏库保藏了20多支菌种。2020年兰格格乳业成功研发了LanggJZ?-08自有益生菌种,获得中国乳制品工业协会技术发明二等奖。
草原酸奶之都
2019年中国食品工业协会授予兰格格乳业所在地乌兰察布市“中国草原酸奶之都”的名誉。
2021年兰格格乳业获批博士后工作站,为中国草原酸奶品类提供了科研保障。
由兰格格乳业发起、承办的“中国草原酸奶大会”,已经成为草原酸奶的年度盛会。
草原酸奶之力
从2015年开始,兰格格乳业的销售额每年稳定上升,2022年已达到4.31亿元。
草原酸奶之红
兰格格乳业旗下产品天边的额吉已经成为网红爆款,在天猫平台是TOP10产品。京东平台单品评价超过50万条,好评度达99%。
故事三
草原上的3驾马车
顺应不断变化的市场需求,兰格格乳业推出了多款经典产品和网红爆品。我分别从草原酸奶之传承、功能和场景,3个维度来讲述这个故事,同时为大家推荐3款产品。
图片来源:FBIF食品饮料创新论坛
草原酸奶之传承
兰格格瓷瓶,草原酸奶品类开创者,配料只有草原鲜牛乳、益生菌和少量糖,用鲜奶在草原上自由发酵。全凭纯净天然的原材料和传承4代的好技艺,使产品更加好喝。这是一款经典产品,是兰格格的传承产品。
草原酸奶之功能
八旗菌凝酪,草原活菌型酸奶代表作,选用草原上的鲜牛奶,草原凝固型酸奶工艺,科学复配8种活的益生菌。产品单桶独立发酵,自然凝结,乳酪质地,有益肠胃。
除了300克装的产品之外,我们还推出了760克装的大桶装,适合全家分享。
草原酸奶之场景
天边的额吉,草原酸奶代餐场景开创者,由草原鲜牛奶单杯发酵。好酸奶才会拉丝,自带谷物燕麦包,好吃好营养的代餐,才能让妈妈放心。蒙古语“额吉”是“妈妈”的意思,是孩子与母亲间的爱与思念。所有美好的食物都和妈妈有关,就像这杯酸奶,这也是一款在网上爆火的产品。
除了400克装的原味额吉和0糖额吉之外,我们还先后推出了小规格的产品,包括200克装的原味额吉和180克装的0蔗糖额吉、樱花额吉和葡萄额吉。
结 语
把酸奶做到最好、做到极致、做成伟大的事业,是兰格格乳业的梦想。新乳业也一路见证了企业走出乌兰察布,引领品类发展的全过程。
据了解,2023年前5个月,兰格格乳业的销售额继续保持着高速增长。7月份,兰格格乳业还将在“中国草原酸奶之都”——乌兰察布举办“第五届中国草原酸奶大会”,届时欢迎大家和新乳业一起,关注由兰格格带来的草原上的新故事!
信息来源:新乳业
链接:https://mp.weixin.qq.com/s/STVcu5kk2YMDc_dAhHsEMA
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发布:中经网·中经在线
编辑:王海珠 熊辉 郑紫文
特别荐稿:崔海平(内蒙古兰格格乳业有限公司总经理)
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