中经网讯 7月10日下午，由捷鹏集团投资，安徽灵猫餐饮管理有限公司运营的大众快餐项目，“瓦罐先生”品牌发布会暨合肥首店开业庆典在合肥洲际酒店隆重举行。
出席本次发布会的有合肥市农委、安徽省新型农业经营主体联合会等单位相关领导。
安徽省烹饪协会马邦山副会长、合肥市餐饮烹饪行业协会张广民秘书长，以及南昌西湖民间饭庄、袁隆平大米、正大食品、江西余干辣椒协会等合作方代表和嘉宾近百人到场。
据安徽灵猫餐饮管理有限公司总经理王新春先生介绍，“瓦罐先生“是一个秉承传统饮食文化，兼顾新时代对美好生活需求的一个大众快餐项目。
本着把快餐当做正餐做的理念，“瓦罐先生“将立足安徽，以推出以江西民间特色瓦罐煨汤、南昌拌粉、莲花血鸭、余干椒炒肉等为主打产品。其中瓦罐煨汤技艺及莲花血鸭制作工艺均为江西省市级非物质文化遗产，产品起源可以追溯到唐宋时期。莲花血鸭及余干椒炒肉更被江西文化旅游局评为最受游客喜爱的十大赣菜之一。瓦罐煨汤以优选食材、养生中药材和矿泉水为原料，食材与矿泉水1:1比例煨制七个小时而成，营养而味美，赢得了市场广泛的好评。“瓦罐先生“坚持“鲜食材、好味道、零添加、标准化”的原则，以直营与加盟直管的模式运营发展。计划未来3年时间内，在安徽、江西、江苏、浙江、上海、湖南、湖北等省份开设300家门店，并在保持江西特色风味的前提下，持续进行新产品研发，使其更符合全国各地消费者口味，同时不断提升产品标准化制作流程，完善运营管理体系及供应链仓储物流、人才培训体系和市场激励机制，争取为更多消费者提供高品质特色快餐服务。(张苗苗）
综合报道：中经网·中经在线
编辑：王海珠 靳汉之
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