中国经济报道综合 果冻原是西方国家的餐后甜点，80年代初日本将果冻产业化运作后传入我国，90年代中国果冻行业开始产业化并飞速发展。据相关数据显示，2005年中国果冻行业规模突破百亿规模，近年来果冻行业已超200亿规模。传统果冻的体量不断扩张，高端布丁市场、功能型果冻市场也日渐成熟。
近年来，由于消费者需求升级、果冻市场良莠不齐导致的消费者误区、传统果冻产品缺乏创新及果冻市场趋于同质化等，中国果冻行业增速呈现放缓趋势，在这行业大环境下，果冻行业革新升级势在必行。困难中蕴藏着机遇，亲亲认为要打好果冻突围战，必须打破消费者和果冻间的壁垒，碰撞出更多具有创新力的果冻产品。如今果冻的主要消费群体不再局限于儿童，当代年轻人更是果冻消费主力军。年轻人对果冻的诉求定位已不仅仅是休闲零食，包装美观、健康好吃是基础要求，原料来源健康安全、零脂肪无添加、食用便捷等条件才是加分项。
亲亲食品在保证产品生产安全健康的基础上，于2016年开始布局高端果冻产品线，并致力于研发果冻新品。近几年陆续推出“小Q仔”儿童布丁系列、“果然珍蔬”/“奇蔬妙果”果蔬可吸果冻、“轻美力”酵素/胶原蛋白肽可吸果冻、“蕴能+”功能型可吸果冻、“蒟蒻”可吸果冻、“乳益悠悠”/“小芯意”挤挤果冻等高端果冻产品。
近日，亲亲食品集团重磅推出新品——「零脂肪」布丁小方冻，口味更是丰富、新颖——元气满满鸡蛋味、健康营养猕猴桃味、酸酸甜甜草莓味、经典港式甜品杨枝甘露味。在原料方面，亲亲甄选了新西兰进口脱脂乳粉，严格把控奶源及原料品质，打造醇正浓郁的乳香，为消费者研发出蛋白质含量≥1%的健康零食。在制作工艺方面，亲亲采用高速剪切+巴氏杀菌工艺，高速剪切工艺打造嫩滑细腻的布丁口感，巴氏杀菌工艺严格把控布丁品质，食用安全更放心。在口感方面，亲亲将Q弹椰果藏在布丁中，嫩滑细腻的布丁加上Q弹有嚼劲的椰果粒，碰撞出丰富、多重的口感。在口味方面，亲亲致力于研发零脂肪的布丁小方冻，四种口味品尝起来满满乳香，但又清爽不腻，饱腹解馋无负担。
未来果冻市场必然以健康、营养为趋势。亲亲食品将持续秉承“以人为本，不断创造喜悦与感动”的企业使命，积极加强与消费者的互动，将企业理念“Better Food，Better Life”继续贯彻到产品的创新中，持续为消费者营造更美好的生活。
来源：中国经济报道
编辑：蔡淑坤
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