中经总网·中经在线重庆讯（特约通讯员 慈春雷）集甜、酸、涩于一身的柠檬味道，像是每个人成长的滋味，也像是品牌壮大的过程。当柠檬与城市相遇，“潼南柠檬”正在创造品牌与城市的新传奇。
11月6日，2023中国·潼南柠檬产业发展大会隆重开幕。本次大会以“潼南柠檬、中国品牌”为主题，由重庆市农业农村委员会、重庆市潼南区人民政府联合举办。
受潼南区人民政府邀请，联合国世界旅游组织专家贾云峰教授以《潼南柠檬品牌的无界营销》为题进行主题演讲。期间，他围绕柠檬产业推动潼南区品牌发展提出了建议。
茶饮界快速出圈的柠檬茶
柠檬作为人们日常生活中熟悉的水果，演讲开始，贾云峰教授首先从有茶饮界“拼多多”支撑的蜜雪冰城讲起，通过蜜雪冰城柠檬茶的案例进行分享。
近年来，4元钱的柠檬茶成为茶饮业的突然杀出的爆款，蜜雪冰城以低价撬动下沉市场，通过与其它连锁品牌的差异化营销，快速闯出一条品牌发展之路。凭借极致性价比的理念，蜜雪冰城在三四线城市，以规模化开店，倒逼产品成本降低的经验模式，带动了原料的销售，柠檬则是其中获益者之一。
探究柠檬茶火爆的原因，贾云峰教授指出，柠檬茶所贩卖的，是一种“Sugar-rush+咖啡因+冰爽的刺激感”，一杯柠檬茶同时包含奶茶、咖啡及可乐等的体验，但价格却大有优势。
“潼南柠檬”品牌的四向思考
贾云峰教授认为，“潼南柠檬”品牌应当从探索柠檬的生物起源 、解读柠檬的文化含义 、延伸柠檬的产业链条 、借鉴柠檬的世界经验四方面入手，系统打造品牌、营销、产业的布局。
一、探索柠檬的生物起源
追溯柠檬在世界范围内的历史， 能成为人们喜爱的水果，贾云峰教授认为柠檬对身体健康的作用不可忽略。历史上，英国医生建议海军士兵在食物中加入柠檬，解决了困扰军人健康的败血症。某种意义上，一颗柠檬改写了世界历史。
从宋代算起，柠檬在我国已有700多年的栽培历史，10余种柠檬分布在我国多地。在《本草纲目》《神农本草》《神农食经》等古医术中可见到柠檬描述，一代文豪苏轼也有关于柠檬的诗文。
柠檬作为世界上最有药用价值的水果之一 ，富含丰富的维生素C 是“坏血病”克星。有科学研究， 终身摄入柠檬，预计可提升3.9%的寿命。
潼南不仅是中国柠檬之乡，更是世界上三大顶级柠檬产地之一，有“柠檬之都”的美誉。 北纬30度偏酸性的土壤和便利的灌溉条件，为柠檬生长提供了最佳环境。
二、解读柠檬的文化含义
在很多国家文化中,柠檬都是幸福健康的美好象征。我国古代，柠檬被用于婚礼、寿宴等场合，寓意着甜蜜、长寿和祝福。而在西方，柠檬则被视为一种优雅和高贵的水果，与饮品和糕点为伴。
同时，很多国家视柠檬为健康的象征。人们会用它来洗手、洗脸、洗头发，或者将柠檬汁加入饮料中饮用，以寻求清洁身体和灵魂的目的。 此外，柠檬鲜艳色彩和酸爽味道，让它成为具有生命力和活力的象征意义。 而关于柠檬的神话和传说，让柠檬还具有灵性和神秘的象征意义。
三、延伸柠檬的产业链条
此前，根据联合国粮农组织数据统计，中国柠檬总产量居世界前列，是全球7个柠檬主产国之一。近年来，我国柠檬的生产和销售均出现较快增长，柠檬每年需求量呈上升趋势。
目前，我国柠檬主要应用于柠檬盆栽、烹调、美容、食品加工、酿造、香料香精、医药等领域。 在传统应用之外，柠檬深加工产业方面还有很大延伸空间。
四、借鉴柠檬的世界经验
贾云峰教授讲到，法国芒通小镇有“柠檬之乡”的盛誉，每年吸引着数百万游客来参观旅游。依托柠檬产业优势，当地政府自1980年开始积极推广种植柠檬树。当地柠檬种植者联合创建芒通柠檬促进协会，推动增加产量和提高质量。2015年，芒通成为法国唯一获得了欧洲地理保护体系认证（PGI）认证的柠檬种植区，一跃成为世界著名名的柠檬产区之一。
在此基础上，以柠檬为主题建设特色小镇，打造世界著名狂欢节——柠檬节。如今，法国芒通柠檬节每年都吸引着来自国内外的游客。柠檬节期间，专业人士使用水果创作出巨大的水果雕塑。同时开展主题展览、灯光花园、金色水果游行和夜间游行等活动，使得芒通柠檬节成为世界著名的狂欢节之一，更被法国文化部列为非物质文化遗产。
贾云峰教授指出，芒通柠檬小镇的成功为潼南柠檬带来三大启示。首先，潼南柠檬品牌打造要充分挖掘当地的特色农产品、传统农耕文化等优势资源，让其成为活动的核心元素，增加活动的独特性。
其次，潼南柠檬品牌打造要打造多元化的活动形式，满足不同人群的需求，增加活动的互动性和趣味性。 最后，潼南柠檬品牌要不断创新和更新，保持活动的新鲜感和吸引力。 从主题和内容到表现形式，都要注重创新和不断推陈出新，以保持活动的持久影响力。
提质增效构建发展大格局
在产品端，如今，能将柠檬“吃干榨尽”的六分离提取技术，让一颗柠檬附加值增加10余倍。潼南引进培育柠檬加工企业，柠檬纳米汁、柠檬果胶、柠檬脱氧冻干片、柠檬软糖等精深加工项目纷纷落地；研发生产饮料、绿色食品、美容护肤品、生物医药及保健品等5大类350余种柠檬产品。
在市场端，近年来，潼南区聚焦国际国内大市场、大流通、大消费，实施“潼南柠檬”品牌培育行动，整合运用现有品牌资源，积极支持开展绿色、有机食品认证，打造区域品牌，“潼南柠檬”获评国家地理标志商标，被纳入国家生态原产地产品保护名录、认定为全国名特优新农产品。
海外突破，在积极打造过硬品牌的同时，潼南区还不断开拓国际国内市场，在全国布局七大区域营销中心，在“线上”搭建“中国柠檬交易网”“国际柠檬交易中心”，成立柠檬对外贸易企业，还在马德里注册国际商标，成功创建国家级出口柠檬质量安全示范区。
据悉，潼南将聚焦“中国柠檬第一品牌”目标，坚持“大产业、大加工、大科技、大品牌”思路，加快潼南柠檬延链长链强链,把潼南柠檬打造成为中国第一柠檬种苗繁育高地、第一柠檬核心产区、第一柠檬产品研发基地、第一柠檬出口基地、第一柠檬数字大脑、第一柠檬融合发展标杆，力争形成“中国柠檬看潼南”发展格局。
贾云峰教授认为，在很多人意识中，柠檬代表什么健康、财富、名气的寓意。“潼南柠檬”是特色水果、区域品牌、还是潼南与游客的联系。有人曾说，当生活给你柠檬时，就做柠檬汁。 “ 潼南柠檬” 打响中国品牌的实践，也将为中国品牌走向世界的探索出创新之路。
发布：中经总网·中经在线
编审：王海珠 熊辉 刘信春 特约通讯员：慈春雷
本网专家推荐：贾云峰（联合国世界旅游组织（UNWTO）专家、教授，主要负责旅游规划、城市发展、营销推广的战略研究；中经总网·中经在线联席总编辑。）
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