中经网·中经在线讯 2022年8月15日，中国工程院院士、江南大学教授陈坚，江南大学教授王淼，副教授张国强，在福建省食品工业协会会长刘宜锋，福建省食品科学学会韩金志博士的陪同下来到御冠食品进行参访调研，御冠食品董事长林兴、总经理崔仁杰等公司高层热情接待并举行了座谈。双方就肉制品、水产品、即食休闲产品等方面的创新升级进行了深入交流，并就企业技术中心战略合作事宜进行了探讨。
陈坚院士、刘宜锋会长一行首先来到御冠展厅，崔仁杰总经理围绕御冠食品发展历程、主营业务、经营现状、战略发展规划等方面进行了讲解。
崔仁杰介绍，御冠食品聚焦速冻食品生产加工，紧紧围绕速冻肉制品、速冻鱼糜制品和速冻菜肴制品三大产品系列进行深入的探索与实践，取得了良好的市场效果，2020年被评为农业产业化国家重点龙头企业、国家高新技术企业，荣获福建省冷冻调理食品生产标杆企业等荣誉，品牌知名度与美誉度持续提升。此外，御冠食品始终把食品安全放在首位，将科技创新视为实现企业高质量发展的第一引擎。近年来不断加大技术研发和产品创新方面的投入，为实现提升产品品质、树立企业品牌、拓展一线市场奠定了坚实的基础。目前，御冠食品已投入建造运营智能生产车间，正建设国家级技术研发实验室。
御冠实验室
详细调研之后，陈坚院士对御冠食品的发展速度和技术研发水平表示认可。座谈会上，双方就食品产业创新升级、安全与营养等方面进行深入交流。陈坚院士一行分享了当前食品工业最前沿理念与优秀案例，指出食品科学与技术的发展将成为食品制造的新源泉，未来食品企业的任务是解决食物供给和质量、食品安全和营养等问题。陈坚院士指出，食品科技是满足人民日益增长美好生活的民生基石，企业在食品营养健康的方面的技术突破将成为食品企业发展的新引擎，鼓励御冠食品在食品营养健康、产品创新等方面加大科技研发，实现新的飞跃！
陈坚院士一行与御冠食品高层座谈
刘宜锋会长感谢陈坚院士一行莅临福建食品企业调研指导，进一步增强了企业与高校之间的联合，对促进我省食品行业升级转型具有重要作用。御冠食品作为我省食品国家龙头企业，协会将全力支持并为御冠公司与江南大学合作过程提供便利。
林兴董事长感谢陈坚院士、刘宜锋会长一行为御冠食品发展建设给予的宝贵意见。林兴介绍，近年来随着国内消费升级趋势日渐明朗，为满足人们日益增长的美好生活需要，御冠食品在肉制品、水产品、即食休闲产品等方面不断进行创新升级与开发，一是出品多种口味，满足大众多元化消费需求的珍享火山石道地肠系列和珍享爆蛋系列产品；二是采用深海高品质海鲜，纯手工制作而成的珍享福州府鱼丸、肉燕系列产品，新产品一经问世，屡获大奖；三是研发道地肠系列即食休闲产品，颠覆人们对传统肉肠需要解冻烤制的新认知。御冠食品在这三个产品领域小试牛刀，取得了市场的热烈反响，这为企业未来技术研发方向指明了道路。
深化合作展未来，创新引领立潮头！陈坚院士一行的到来，为御冠食品带来新的行业理念和食品科技信息，将极大助力公司的高质量发展战略！市场是广阔的，创新是无止境的，御冠食品始终将“创新”作为企业核心价值观，在产品创新研发升级上永不止步。目前御冠食品正在加快建设国家级企业技术中心，深入研发食品科技创新，将深度融合运用大数据、云计算、人工智能、信息工程科技、物联网等现代技术，推动传统食品工业制造模式进阶升级，持续引领食品企业在高质量发展中走前头、当先锋！
特别荐稿：福建省食品工业协会副秘书长 蔡淑坤
来源：中经网·中经在线
编辑：王海珠 熊辉 郑紫文
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