中经网·中经在线讯：弘扬健康饮食文化展未来，汇聚餐艺好食好材宴杭城。2月21日，以“文化美食·餐艺汇聚”为主题的2023杭州餐饮人盛典在杭州农都城三楼常山宴圆满落幕。作为2023年杭州餐饮行业开年第一大会，共有来自全国的食品企业、餐饮品牌企业、餐饮供应链企业，群英荟萃、大咖齐聚，嘉宾倾情分享，300+餐饮人共商未来，全场干货满满、座无虚席。
本次盛典原浙江省文化厅厅长沈才土厅长为中国餐艺联盟成立揭牌，中国食文化研究餐饮委员会朱永松会长为中国餐艺联盟杭州名厨俱乐部授牌，并作在美食中感悟爱生活、爱生命、爱自然的价值体系，深入挖掘美食文化背后的故事主题发言。并期望与会嘉宾以本次盛典为契机，一同交流探索文化和美食，为弘扬食文化内涵、携手推进美食文化及产业的繁荣发展。世界中餐名厨委主席屈浩为联盟成立发来祝贺视频。中国餐艺联盟联合创始人黄郑分享了“好的名档到底该怎么设计”，东方美食行业专家从疫情后中国餐饮市场变化作“2023年中餐市场流行趋势，助力常州餐饮高质量发展”的主题发言。来自宁波大学教授李明云讲授野生黄鱼和养殖黄鱼的如何区分及其价值。宁波市餐饮业与烹饪协会会长潘永健分享疫情中涌上外婆桥变换思路应对经验。著名书画家、画牛名家李一谷大师现场挥毫为“中国餐艺联盟”题书。
本次盛典由中国食文化研究会餐饮文化委员会指导，中国餐艺联盟主办，杭州名厨俱乐部、浙江好厨师俱乐部承办。活动主办方中国餐艺联盟发起人沈学勇介绍：“我们餐饮人同行，聚是一团火，散是满天星，今天是我们中国餐艺联盟成立之日，中国餐艺联盟是一个全自费联盟组织，前身依托成立于2009年9月7号杭州名厨俱乐部，我们的初心旨在服务全体餐饮人与企业和好食材商，并为全国的名师大厨团队搭建联盟平台并助力餐饮人和厨师团体，资源共享做有深度的学习交流服务嫁接。我们服务导向是：不做第一，只做唯一，联盟奋进，共同发展！这次通过成立中国餐艺联盟并以“中国地理标志产品的舟山甬东野生大黄鱼为主线，来一场舟山甬东野味黄鱼品鉴宴和品质食材展示、网红艺术明档大咖现场教学，并邀请餐饮达人“脸盆哥”刘俊杰才艺表演等，给大家呈现了一场视觉与味觉的2023杭州餐饮人盛宴，为餐饮市场复苏增强信心。”
本次盛典发挥了中国餐艺联盟的桥梁和纽带的作用，体现了平台的优越性，甬东野生大黄鱼未来将成为中国餐饮市场又一道亮丽的风景。
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