文/ 姚咏梅
为落实党的二十大精神，坚持以人民为中心的创作导向，坚持以文塑旅、以旅彰文，推进文化和旅游深度融合发展的总方针，为美丽乡村建设加油鼓劲，中国艺术摄影学会于2023年3月27日至4月1日组织摄影家赴贵州黔东南等地进行摄影创作。摄影家们深入山寨，拍摄了美丽的从江县加榜梯田、古朴的民风民情和乡村景色，用镜头聚焦贵州的发展和变化。参加创作活动的有中国艺术摄影学会终身荣誉主席杨元惺，荣誉主席、著名摄影家朱宪民，顾问冯凯文，副主席兼秘书长王建琪，副主席张小苏、朱洪宇，摄影家索亚伦、聂瑞声、李德林、冯兵、于志新、刘宽新、林坚、姚咏梅等。该活动得到了贵州风景旅游发展有限公司的大力支持。（中国艺术摄影学会）
加榜梯田美 摄影：杨元惺
和谐 摄影：朱宪民
崇山峻岭 摄影：张小苏
层层叠叠梯田美 摄影：朱洪宇
人勤春早 摄影：李德林
美丽如画 摄影：于志新
雨后 摄影：索亚伦
苗家织女 摄影：姚咏梅
“一春人醉斜阳里，三月莺啼细雨中”。阳春三月，应是“下扬州”的时节，而我则与一群资深摄影师一起到黔东南苗族侗族自治州从江县的加榜梯田，感受春的活力。
加榜，是深藏在大山深处的乡村，是个陌生的地名，在从江县西部的月亮山腹地，距县城80公里，加榜的梯田吸取了天下梯田之精华，它比云南元阳梯田秀丽，比广西龙胜梯田壮观，极具魅力；这里的保持着原始的烟火气，勤劳好客的苗族人在这里讲述着“稻饭鱼羹”的故事。人说：三月景，宜醉不宜醒。这个3月我醉在加榜。
一、在云雾飘渺中俯瞰仙境
去加榜也不是那么简单，我们从北京到贵阳后再出发，坐火车来到从江，再坐上大巴驶向目的地。一路上鲜见直路，看到的路标除了拐弯就是紧急拐弯，导航重复播报着：“前方急转弯，请小心慢行”。在近两个小时的左转右转中到了服务区——加榜服务区。这里不太适合大巴车的行驶，换上了景区的小车，驶向月亮山的深处。一路又有党扭、加页、加车（在这里一定要念ju音）等陌生的地名展现在眼前，俯瞰山下，层层叠叠、形状大小不一的梯田就展现在了眼前。
据介绍，加榜的梯田最长的可达二三百米，最短的不足一米，每块田的大小形态都完全不同，而且面积最大不过一亩，大多数田都是只能种一二行禾的“带子丘”和“青蛙一跳三块田”的碎田块，最小者仅有簸箕大，你不经意间就有可能站在了人家的地里。从山上到山脚下，不同形状的梯田勾勒出长短不齐的线条，大大小小错落有致地画满了整个山坡。
加榜梯田总面积近1万亩，全长25公里，主要分布在公路两侧的党扭村、加页村、加车村、从开村、平引村、加榜村及加车村河对岸的摆别村、摆党村。村与村之间离得不太远也不算近，景色最美的当属党扭一组、加页三组、加页大寨、加车大寨、加车七组等景点。我们一行人踏着寻美的脚步，盘旋在美景之巅。为什么说是美景之巅？因为公路基本在梯田的上面，想下到梯田顺利行走在窄窄的田埂上是需要技术与勇气的，所以，我们以俯瞰为主。另外，航拍在这里可以发挥巨大的优势，摄影师们在这里自由的翱翔，换个视角把美景收入囊中。
天无三日晴，是贵州天气的精准概括，阴雨天才是这里的常态。梯田紧靠加车河，更是常年雨水充沛。刚到这里已是傍晚时分，烟雨蒙蒙，天色蒙蒙，气温较低，田里鲜见有人耕种。这里看得最多的是烟雨迷蒙的田园水墨画。
加车村地势最高，因此拥有最好的梯田观景效果。我们住在加车村的精品民宿——“与雾居”。第二天是个雨后的清晨，站在三楼的房间里眺望梯田，天还没亮，但能望见对面的村庄，期盼着有日出出现。可是当我洗漱完再看，一层层云雾从河边缓缓升起，慢慢的、慢慢的，这些美丽的梯连同梯田边上的苗乡吊脚楼全都被笼罩在云雾中。远远望去，那些依稀可见的吊脚楼，若隐若现，飘渺悠然，让你在陶醉中生起一种身在幻境的错觉。再看，近在咫尺的房屋建筑也变得若影若现，被浓雾包裹着，看着云雾在空中踱着四方步走向我的房间，一瞬间以为自己住的是天上宫阙，也明白了为什么住的地方叫“与雾居”。
拿着相机去雾中寻找梯田，期盼有惊喜，从“与雾居”出发，一直往上走，在云雾上面走了40分钟，下面的梯田一丝不见，偶尔有鸡鸭狗等从一旁走过。这里的太阳过于娇羞，一整天没有找到她。镜头下的梯田虽然碎块状的梯田层层叠叠不失壮观；虽然红、绿、白交织的色彩不失斑斓；田埂描画出的线条不失参差层次，但还是觉得少了点灵动、缺了些光影。
第三天该离开加榜了。清晨，推开房间门，今天的雾低了许多，眼见着她围绕着吊脚楼游戏，远处起伏的黛色被染上了一丝淡淡的粉色。心中暗自欣喜：要有日出！跑着来到梯田观景台，梯田的水面泛着亮光，宝石般的晶莹剔透；变换一下角度，朝霞的暖色映入水面，散发出金色的光芒……层层叠叠的水面，倒映着白云蓝天，树木山川，在变幻的光影下犹如镶嵌着多彩的美玉。赶到党扭一组，在新建成观景台（原来需要付费进老乡家楼上）外探的玻璃栈台恰似天上宫阙，云雾在脚下飘移着，太阳在云层里穿梭着，向着水面洒下一片灿烂，站在这里可以有多个角度俯瞰梯田在云雾中若影若现，灵动而又神秘。迅速用相机定格这变幻着的美好瞬间。朋友看到照片感慨：“亦真亦幻怜游仙，似实似虚若等闲，慨叹华夏鬼斧工，再造玉宫落人间。”
据说梯田美景的四季如画。每年的四、五月是梯田注水的季节，注水后的梯田会闪现出银白色的光芒，更凸显出梯田的婀娜曲折的轮廓。夏天的梯田，到处是一片青葱稻浪，如一条条绿色彩带迎风飘扬。金秋十月的加榜梯田，由于海拔高低不同，同处于一座山坡的梯田，黄色由浅变深，形态各异，共同组成了一幅幅精美的图画。冬季，注水的梯田中夹杂着一些收割禾穗后的金色糯禾稻草和一些绿色的绿肥地，连同散落于田间宁静的苗家吊脚楼，又构成了一幅幅美丽的中国山水画。
梯田、吊脚楼、油菜花、劳作的村民以及缭绕的云雾与袅袅的炊烟交织在一起，与大自然融为一体，展现着人与自然的和谐之美。在这茫茫深山，艰苦的环境下村民们用不懈的坚持，勤劳的双手描绘出如诗如画般美丽，为平凡而勤劳的苗族人点赞。
二、美味、美酒、美女
融汇梯田、吊脚楼、油菜花、云雾的加榜让我醉在3月，但这里的美味、美女、美酒却让人醉在四季。
从古到今，这个农耕民族用心呵护着脚下的每一寸土地，他们获取食物的非凡智慧无处不在。靠山吃山，他们是顺应自然的生存之道。贵州美食独特多样，其独特的地域特色和烹饪工艺为贵州呈现了一道道独具特色、回味无穷的传统美食。如酸汤鱼、折耳根、糯米酒、牛瘪火锅等。估计牛瘪火锅只有贵州人敢吃啦，因为牛瘪火锅是用牛胃和小肠里没消化食物，然后挤出汁。2012年纪录片《舌尖上的中国》其中的《我们的田野》部分讲到了加榜的美食。
酸汤鱼是贵州省黔东南苗族侗族自治州的代表菜，就是这酸汤鱼一口便把我俘获，并让我念念不忘。据说之所以有酸汤鱼是因为地势崎岖、气候潮湿的古黔之地极度缺盐。清朝《续黔书》有记载，当时1斗(约12.5斤)米方能换1斤盐。正是这样的“窘境”促使苗族人渐渐摸索出“以酸代盐”的法子，既减缓体内钠离子的流失，更为山间的生活增添了独特的滋味。苗族人的食酸、嗜酸的文化已穿越千年。
贵州国旅佘总带我们走进了醉苗侗，品味贵州美食，特别是酸汤鱼。贵州国旅孙金说酸汤主要分为白酸汤和红酸汤，这里的酸汤鱼味道最美，有诗为证：“山川叠嶂印苗侗，酸汤味绝传千年”。白酸汤是用糯米加山泉水熬制的米汤自然发酵而成，色泽清亮，味道清香、酸鲜。红酸汤则是苗族人在白酸汤的基础上，以当地西红柿、红辣椒为主要原料，密封自然发酵而成，色泽鲜红，味道更醇香、酸爽。我们品尝的是红酸汤，刚端上桌，看到火红的酸汤，怕辣的我望而却步，但看着别人吃得香，加上扑鼻的鲜香味，小试一口鱼肉，爽滑鲜嫩，回味无穷；再来一口汤试试，些许的辣味，但随即被酸鲜覆盖，美味布满味蕾，没有一点的鱼腥味，而且汤比鱼肉好吃。于是，喝了一碗又来一碗，第一次一顿饭喝了那么多的汤。
加榜人以糯米为主食，梯田里种植的是特有的糯稻，近百种原始的糯稻述说着加榜的故事，传承着原始的味道。这里最多的被称为“糯中之王”的香禾稻，稻香味醇，口感香甜滑爽，满是家的味道，唇齿留香。村民们常是将糯米饭揉成团，捏在手里吃，认为这样更香、更有嚼头。
加榜人对蔬菜的喜欢程度比较低（可能是在这寸土寸金的地方，有限的地方都用来种粮食了，蔬菜种植得少），加榜人喜欢吃鸡吃鱼吃鸭，秋天收获不仅可以收获满山坡的糯稻，那时水田里的鲤鱼、鸭子，也可以收入囊中。原来智慧的加榜人早已经学会了种养结合的生态种植养殖一体化农业模式了。据说这种稻鱼鸭共作的古老体系，已被列入全球重要农业文化遗产。
加榜人还爱喝酒，有诗为证：“观山游水黔东南，饮酒开怀在苗侗”。但他们爱喝自家酿的糯米酒，度数不高，口感香甜。不过不能小看这种贵州本地叫biangdang酒的18度米酒，会迷惑你大口地喝，但是醉起来特别厉害，尤其风一吹，就会脚步不稳“biangdang”摔下，醉倒在地。这也是biangdang酒名字的由来。
在细品美味之时，门口传来独特韵味的歌声，伴随悠扬的芦笙旋律，来了一群侗族姑娘和小伙。盛装的姑娘们随着脚步移动，环佩叮当，每人拿着盛着糯米酒的竹筒和碗，唱着敬酒歌跳着侗族舞，动作敏捷而娴熟地来到客人身旁，喂起了酒。分别将酒碗或竹筒呈阶梯状排列，缓缓地往客人喝的碗里加酒，犹如从高山上流下的一道清冽甘甜泉水，源源不断地流向客人的碗里、嘴里、胃里。这种独特的敬酒方式被尊称为“高山流水”遇知音。对于侗家人来说客人喝得越多说明情谊越深，他们就越高兴，也寓意着把客人当成知己，确实是“酒逢知己千杯少”嘛。确实是苗家人的酒如同苗家人的山，苗家人的水。山有多高水有多长，水有多深酒有多深。音乐声、歌声、舞蹈跳动的节奏，糯米的清香味以及阵阵真诚的欢声笑语顿时弥漫在整间屋子。
我对来自从江高增的那位姑娘尤其印象深刻，她略年轻一些，不像年长一些的那么热烈奔放，却落落大方不失礼节，浅浅的微笑里透着真诚与甜美，散发着纯净、温暖。吸引着我用镜头追逐着，记录下那份甜美。
生生不息的苗家人用智慧创造着丰富多彩的民族文化，酸汤鱼、糯米酒等美食见证着苗家人的传承与发展，特有的歌舞更体现着黔东南苗家人热爱生活、热爱自然、热爱人生的处世理念与“天人合一”的古老观念。
被美味、美酒、美女环绕，酒不醉人人自醉！
三、一个富养灵魂的地方
加榜，虽然比较偏远，但依山傍水，没有现代工业的困扰，可以说行也安然，坐也安然。一方水土养一方人，这里民风淳朴，虽然并不富裕，但知足可以常乐。“一头耕牛半顷田，收也凭天，荒也凭天；布衣得暖胜丝棉，新也可穿，旧也可穿；粗茶淡饭饱三餐，早也香甜，晚也香甜”。这可以看作是当地人的写照。
我们住在加车村的与雾居，是木结构的三层楼，我住最高层，可以俯瞰到云雾间的梯田。房间简洁、干净，毛巾还被叠成了小兔子，很可爱，没舍得拆，就让它们陪着我进入梦乡。清晨，村庄还在云雾间沉睡，我下楼发现门只是虚掩的，并没有锁上，严格地说是没有锁。我有点不安，但又觉得好像很自然。走在通向梯田的路上，鸡鸭在路边散步，偶有菜地有个栅栏门，栅栏一推就开。一片油菜花开得灿烂，我就径直进去，坐在花中，聆听鸟叫蛙鸣，眺望路那边的吊脚楼、云雾和云雾下面的梯田，静享美好时光。
这里有的村寨建在梯田中间，犹如被层层花瓣包围的花蕊；有的建在梯田之上，犹如少女的百塔裙层层叠叠地撒向山谷；还有一块梯田里只有三户人家，犹如就在画卷里。村寨里的吊脚楼错落有致、栉比鳞次。走在这里不仅可以俯视下面人家的屋顶，也可以仰望上面人家的屋檐，很少有平行的人家。这些吊脚楼大都是木结构、灰瓦，完整的木屋与梯田和谐交融，清晨还可以看到一缕缕的炊烟，村寨里的烟火气息扑面而来。
进寨看看，楼与楼之间的石板路光亮、古朴、干净，走在上面脚步不由地慢下来。听到曲折深处传出阵阵欢笑声，好奇的我忍不住寻声而去，屋里最显眼的是墙上贴着毛主席和习主席的像，像的下面男女老少好几桌人喝得正酣。转身发现有两人围着一名老妇劝酒，并用镜头记录下来。在屋里他们无视我照相，出门，一位村民跟着出来拉住了我。我一下子紧张了起来，不知道她要干什么。我故作镇静，问：“有事吗？”她说了一堆话我没听明白，只听懂了意思是劳作之余，犒劳自己，还听懂了两个字：“喝酒”。原来是邀请我进去与他们一起一醉方休，误解他们了。我不会喝也喝不了酒，婉言拒绝了。还拉着我的手不放，还出来一位年轻人和一个小女孩，都一起热情地邀请，说：“吃饭，吃饭”。可是，我刚吃完饭，又盛情难却，正为难之际。同行的张老师发现我掉队了，给我打来了电话，我趁机告别。路上，又发现一家聚集好些村民喝酒的，但没敢再进去，看来，对我来说，不同的文化融合还需要一点时间。
路边的小买铺门口坐着两名老妇，正好屋里暗色可以净化背景，忍不住拍下，来了一名男子 ，意思拍照的话需要买他们的东西。我们给了钱，没要东西（这是此次出行唯一感到不舒服的地方，希望不会影响这里淳朴的民风）。
“无酒不成席”，苗族人多喜喝酒，在劳作之余，三五人一起，畅饮自家酿的糯米酒。
出了寨子向上走，迎面遇见两个汉子，一个一边扛着锄头一边扶着另一个，走道歪歪扭扭的，我赶紧站一边，省得撞上。看见我他们也停了下来，被扶着的那位说：“不好意思，喝美了，喝得有点多，形象不好，见笑了。”加榜的汉子居然这么可爱。我顺手拍了一张，确实站立不稳的样子不太好看。
走在街头，在这万物复苏的3月，居然有人在街头用着原始的机器在给稻子脱粒。记得小时候农忙的时候，与父母一起收割时都是要以最快的速度把稻子脱粒了，做到颗粒归仓，以防下雨影响粮食质量。3月是不可能有收割的，那么这是什么时候的稻子？为什么现在脱粒？让我一头雾水。坐车行走在公路上，看着沿途的风光，常能见到有人担着一把稻子，百思不得其解。
原来在加榜有个习惯，稻子收割后是不会当时就脱粒，而是一小把一小把地扎好，存放在吊脚楼的粮仓里。认为这样存放可以防止粮食受潮、长虫等，等需要吃的时候再加工，以保证糯稻的新鲜。
由于糯稻的种植不易，产量很低，在粮食不足的条件下，尤显得珍贵。糯稻也就成为了加榜人走亲访友最好的礼物，也是不给亲戚朋友增加负担的一种习俗。在非收获季节看到路上有人担着一把稻子，那是告诉你，他要走亲访友喝酒去；看到路上有人担着两把稻子，那是告诉你，他们两人要走亲访友喝酒去。
在去往岜沙苗寨的途中，依然风景迷人。我们尽享着大自然给予的馈赠，途中有织女在路边用古老的织机，自己纺的麻线织布。看着梭机来回穿梭，美女说自己织的布虽然没有那么绚丽，但透气、吸汗，夏日里劳动时还得穿这种布做的衣服。只是织布需要手脚的协调配合，还是慢工夫。
在凯里政协工作的姚本良与我是宗亲，虽然建立联系已经多年，但一直未曾见面。得知我来到加榜，处理好单位的事后驱车近4小时的山路，在晚上9点到了加榜。夜晚的加榜有了些许的凉意，我们夜话灯前，今也谈谈，古也谈谈，暖意融融；品着宗亲特意带来的凤梨，清香甘甜。得知我们第二天要去苗寨岜沙，宗亲当晚又赶往从江县，在从江县等待我们并请从江的旅游局长陪同我们，还想尽地主之宜……
这里远离现代城市的喧嚣，人们用勤劳的双手因势利导地改变了山的形态，与自然和谐共处并创造了生活的美好。这里放慢了生活的节奏，多了一些从容，这是另外的一种生活方式。这里保留了中华文明的本真。 用山一样的胸怀去包容共生、用愚公移山的执着去改变、用任劳任怨的勤劳去创造、用纯真与善良去温暖、用真心与诚意去信任……
加榜人成就了绝美的梯田，也孕育了可以富养灵魂、朴素的加榜文化，幸福着自己的幸福，怎不让人醉？
发布：中经网·中经在线
特别报道：姚咏梅
编辑：王海珠 熊辉 郑紫文
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