中国经济报道6月15日讯（邢明罡）近日，礼仪培训专家邢梦涵老师与北京首都机场餐饮发展有限公司紧密联手开展“基础服务训练营”，此次培训由礼仪培训专家邢梦涵应邀到场亲临授课。以“苦练基本功，服务再提升”为专项工作，全面升级机场餐饮部门服务质量体系，强化员工服务意识。
北京首都机场餐饮发展有限公司成立于1986年，经过30多年的不断发展，已成为中国机场餐饮业的中坚力量，主要经营范围为餐饮管理。公司业务以为机场候机旅客提供餐饮服务为主，业务范围包括中餐、西餐、咖啡厅茶楼、酒吧，休闲中心等；目前在中式正餐、中式快餐、休闲餐饮、机构团膳4大业态的经营过程中建立了星阳舫、好食汇、麦麦面、花漾咖啡、有食候5个自有品牌。同时，北京首都机场餐饮发展有限公司取得了首都机场航站楼餐饮资源的经营及管理权，并积极与国内外知名餐饮经营商精诚合作，创建了一个由自有品牌、加盟品牌、合作品牌有机结合的品牌大联盟，打造出同行餐饮管理品牌。
中国素来被称为礼仪之邦，我们始终在注重礼仪的传承和发展，礼仪不是冰冷冷的秩序和约束，它充满了慢慢温情，彰显着人性魅力。北京首都国际机场是中国服务业面向国际的窗口，代表着中国服务产业的门面，而餐饮礼仪培训是企业参与市场竞争的需要，企业除了从市场上招聘到合适的人才外，更为有效的方式是通过培训提高现有员工的素质，使其成为满足企业需要的人才。此次培训开展目的在于让首都国际机场餐饮部员工更进一步提升客户用餐服务感受，强化员工餐饮礼仪的服务质量，掌握用餐过程中的突发情况以及应急处置能力，强化餐饮服务标准化。同时还要有严谨的工作作风、较强的沟通能力、协作能力。员工培训恰能培养该种能力，帮助学员学有所成，学有所用。
邢梦涵老师从五个方面深刻展示了餐饮服务礼仪、基本知识、用语规范、技能、禁忌及应急处置技巧的重要性。其中还以“为人民服务”为题，让参训人员分组进行自主小品编排，小品内容大都取自机场现实发生的状况改编，表演中提到在为老人、小孩、及特殊旅客进行餐饮服务时，需要特别注意和照顾的地方，秉承“为人民服务”的宗旨，做到尊重、关心、体贴他人。为使员工能够更深刻的了解餐饮相关的服务礼仪，邢梦涵老师利用服务中的案例向大家讲解作为一名服务人员应该如何主动服务旅客，提供方便。邢梦涵老师还为参训人员展示了餐桌服务礼仪实操演练，从迎客、带位、拉椅、斟茶、点单、席间服务、特殊服务等几个方面细致展示了餐饮服务标准，通过互动交流，加深了员工的印象又达到培训效果。
邢梦涵老师认为，目前在激烈的市场竞争条件下，一个企业要想有长足的发展，就必须有人才、技术、信息、资源作支撑，其中人才素质高低对企业发展发挥着不可估量的作用。在面临全球化、高质量、高效率的工作系统挑战中，培训显得更为重要。培训使员工的知识、技能与态度明显提高与改善，由此提高企业效益，获得竞争优势。企业培训是指企业或针对企业开展的一种提高人员素质、能力、工作绩效和对组织的贡献，而实施的有计划、有系统的培养和训练活动。目标就在于使得员工的知识、技能、工作方法、工作态度以及工作的价值观得到改善和提高，从而发挥出最大的潜力提高个人和组织的业绩，推动组织和个人的不断进步，实现组织和个人的双重发展。
通过此次培训，北京首都机场餐饮发展有限公司参训员工在餐饮礼仪文化上都有了更为深入的认识，进一步提升了北京首都机场餐饮发展有限公司从业人员餐饮服务礼仪的基础。服务回馈社会品质是一项长期任务，将职场礼仪观念植根至每一名员工内心，用我们的真心、耐心和细心，为客户提供热情、周到、主动的服务，以实际行动践行真情服务。最后，热烈庆祝2021年北京首都机场餐饮发展有限公司礼仪培训取得圆满成功！
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