湖南宁乡：流沙河花猪生态牧业，花猪“养成记”

宁乡花猪又名“流沙河猪”、“草冲猪”，是中国四大地方特色名优猪种之一，以肉质细嫩、味道鲜美、形态憨俊而享誉古今、名播四方，一直都有“猪中国宝”、“ 猪中熊猫”的美誉。

宁乡花猪之源来

相传明洪武年间，正德皇帝南巡至宁乡流沙河，特地品尝了流沙河花猪肉，对其大加赞赏，从此流沙河花猪名声大噪，“狮子头、铜锣肚、乌云盖雪、银颈圈”的花猪歌谣便是出自正德皇帝之口。

 

图：宁乡花猪

宁乡花猪，遗传结构丰富，属于脂肪型猪，养殖历史悠久，却曾濒临灭绝。上世纪80年代，良种猪来袭，花猪溃不成军，数万头本地母猪杂交，繁殖白毛洋猪。2003年，宁乡市花猪仅剩7头公猪、7个血统。宁乡花猪对血统要求极高，必须达到31个，最少也要有10个。种猪3年更换一个世代，每一头种猪都有严密的档案，每一个世代都有一套完整的血缘系谱记载。2004年，经过几经寻找，流沙河花猪生态牧业股份有限公司的技术人员终于发现了3个“流浪”在外县的宁乡花猪血统。血统终于达到10个，脱离了灭绝困境。

宁乡花猪之发展

据了解，湖南省流沙河花猪生态牧业股份有限公司始建于2003年，是一家按现代企业管理制度进行宁乡花猪品种资源保护及综合开发的国家级农业产业化龙头企业，打造集保种、选育、养殖、加工、销售于一体的特色养殖企业。该公司在今年七月份，就获得了由中华人民共和国农业农村部颁布的“国家生猪核心育种场”。获得这一殊荣，标志着该公司生猪育种水平已达到了国家一级水平。这既是对该公司生猪遗传改良工作的肯定，也说明了流沙河牧业的发展进入健康发展的轨道，赢得了全国都屈指可数的荣誉证书。

 

图：湖南省政协委员、湖南省流沙河花猪生态牧业股份有限公司董事长李述初

据流沙河花猪生态牧业股份有限公司董事长李淑初介绍：“我们充分尊重花猪的自然成长规律，不促其非正常生长，生长周期长，10个月出栏一百公斤左右。肉质鲜嫩，味道鲜美，没有普通猪肉的腥味。宁乡花猪诞生在宁乡山水深处，这里土壤、空气、水源保持天然状态，相对封闭的生活空间，以及自给自足的生活方式，保证了宁乡花猪原汁原味的品质”。

 流沙河花猪油、流沙河花猪红烧肉、流沙河花猪腊肉、流沙河花猪小包装零食在流沙河牧业的精深加工厂里，一系列研发生产的精深加工产品，玲琅满目。李述初介绍，流沙河牧业已率先实行“市场+龙头企业+专业合作+专业养殖场户+屠宰加工+品牌专卖+跟踪溯源”的全产业链经营模式，包含上游养殖生产、中游加工生产、下游产品销售，建立了“组织化养殖生产+专业化屠宰加工+品牌化销售服务”创新商业模式。

宁乡花猪之未来

近年来，公司以宁乡猪特色养殖为基础，以市场为导向，以注册商标“流沙河”为主打品牌。通过引进国内外先进行业技术和设备，除了推出“流沙河花猪”生鲜肉类产品，我公司还研发并向市场推出了以“流沙河花猪”为原料的腌腊类、软罐头类、冻品类、生鲜类、火炼猪油、休闲类等六大类花猪产品，产品多次荣获中国中部（湖南）国际农博会金奖、最受消费者喜爱的品牌等奖项。

 

图：湖南省流沙河牧业养殖基地

为向消费者提供更好的产品，保障产品品质，我公司还投入巨资引进气调包装设备对生鲜产品进行包装后提供给市场。目前，公司已在长沙、湘潭、深圳、广州等地区开设42家宁乡花猪肉食专卖店和18个超市专柜，产品大量进入长沙、湘潭等地区的四星级以上酒店，并入驻长沙、北京、上海、深圳、广州等大中城市湘菜馆。从中央到地方新闻媒体，从高端享受到普通消费，宁乡花猪已产生良好的品牌效应和市场影响。

未来公司以“保品种、扩规模、育龙头、延链条、拓市场、强品牌、重安全、富农民”为主要方向，促进一二三产业深度融合发展。2023年，计划出栏宁乡花猪50万头，全产业链综合产值50亿元。力争到2026年，实现“出栏100万头、产值100亿元”的“双百”目标。

产业兴旺促发展，乡村振兴正当时。将宁乡花猪产业打造成为“百亿产业、富民产业、品牌产业”的发展蓝图，正在宁乡大地徐徐展开。